Gammeldags oksekødssuppe

Gammeldags oksekødssuppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Oksekød - Oksebov

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkKilde : Bjørn Kok

Indsendt :      Red :
Gammeldags oksekødssuppe, billede 4 Gammeldags oksekødssuppe, billede 1 Gammeldags oksekødssuppe, billede 2 Gammeldags oksekødssuppe, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 g.oksebov med ben
 Salt
 Vand
 
300 g.Kartofler
300 g.Porer
300 g.Gulerødder
300 g.Pastinak
300 g.Selleri
 
Opskrift:
Kødet lægges i en rigelig stor gryde, dækkes med koldt vand og bringes i kog. Skummes for urenheder.

Grønsagerne renses/skrælles og lægges hele ned i den afskummede suppe, og koges til de er knapt møre. Tages op efterhånden som de er møre. Grønsagerne skæres i mundrette tern.

Når kødet er mørt tages det op og holdes varmt mens grønsagerne varmes i suppen.

Suppen serveres i dybe tallerkner med kødet på en lille tallerken ved siden af, evt. med reven peberrod.





karakterer:
Opskriften er vist 59453 gange,
og udskrevet 627 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (5 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2018-02-14 22:34:54
pastinaker udskiftes med rodpersille .