Karrysauce med kokos

Rens forårsløg og skær dem i tynde skiver. Hak korianderladene fint men gem lidt til pynt. Sæt en stegepande over ved jævn varme og kom olivenolie på.

Brænd karryen af og rør forårsløg og smør i. Lad det boble 20-30 sekunder og hæld kokosmælken ved. Bring saucen i kog, skrue ned for varmen og lad saucen simre 2 min.

Rør de hakkede korianderblade i i saucen og smag til med salt og citronsaft. Drys de hele korianderblade over saucen og server til kød eller fisk.

Tips:

Hvis man er til stærk mad kan man roligt komme et par tsk karry mere i

Opskriften er vist 8702 gange,
og udskrevet 111 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (1 stemmer)