Hel Helleflynder i ovn

Fisken rengøres og finner klippes af, men beholder skindet på begge sider, lav to gode lommer til fyld langs rygbenet. Rengør og hak grønsagerne og svits dem i panden, tilsæt salt og peber. Fyld lommerne med grønsager og resten kan bruges som tilbehør. Dæk fisken med sliced bacon, og hæld hvidvin i bunden af braddepanden. Sættes i ovnen ved 220 i ca 1/2 time.
Kog små kartofler i 7-8 min og sæt dem i ovnen samtidig, drysses med persille og groft salt inden serveringen. Imens laves hollandaisovsen(pulver)
Brug smør og fløde i sovsen.

Tips:

Pas på fisken ikke får for meget i ovnen, idet den så kan blive tør.

Opskriften er vist 37716 gange,
og udskrevet 596 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (3 stemmer)