Brunkål med bacon

Brunkål med bacon, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kål - Hvidkål

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : djpuma

Indsendt :      Red :
Brunkål med bacon, billede 4 Brunkål med bacon, billede 1 Brunkål med bacon, billede 2 Brunkål med bacon, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1 Hvidkål 1 mellem hvidkålshoved vejer ca 2000 gram renset og uden stok.
900 gram Bacon, hel
75 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
75 gram Margarine 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
4 skiver Rugbrød. mørkt 1 skive rugbrød vejer ca. 50 gram.
Sennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
   
Opskrift:
Skyl og snit hvidkålen i passende stykker. Smelt sukkeret i margarinen til den er gyldenbrun og kom så kålen heri. Vend den til det er blevet brunet.


Tag så baconstykket helt op i gryden og pak kålen godt omkring den. Lad retten simre ca. 1 1/2 times tid.

Herefter kan man tage baconstykket op, og grille det lidt i ovnen så sværen bliver sprød, hvis man bedre kan lide det.





karakterer:
Opskriften er vist 214749 gange,
og udskrevet 3177 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (79 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 17451 (4155 kcal)
KJ pr. Pers. 4362 (1038 kcal)
Vægt ialt 3250 gram
Vægt pr. Pers. 812 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 536 KJ (127 kcal)
Protein 5.5 gram
Fedt 8.0 gram
Kulhydrat 9.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-12-21 10:46:29
Ingen væde!!!!!

  -   2017-04-25 20:40:07
Der skal også hældes væde (vand) ved så det dækker kålen og evt en grøntsags magi.

  -   2016-03-12 13:44:49
Prøv med røget hamburgerryg så er der ikke så meget fedt i denne ret som bacon giver og det smager ligeså godt

  -   2016-01-23 14:14:21
Dejlig nem og let forstålig opskrift. Lige noget for os mænd.

  -   2016-01-14 15:35:29
smager dejligt er bare så godt og så mætter det

  -   2014-07-08 11:49:12
Prøvede at skifte sukker og margarine ud med smør og farin samt brugte en røget baconside istedet. Simretid ca 3 timer uden ekstra væske

  -   2012-11-21 15:57:13
Hvis baconen skal være rigtig mør skal tiden omtrent fordobles, der kan så evt. til sættes lidt vand, gryden må ikke koge tør.