Pande kager med mango

Sigt melet ned i en stor skål sammen med salt, sukker og kardemomme.
Lav en fordybning i midten, og slå ægget ud i den. Pisk det sammen til en tyk masse. Tilsæt mælken, mens du pisker godt. Kom smeltet smør i til sidst, og pisk det godt ind i dejen.
Lad dejen hvile koldt i 30 minutter, og justér evt. dejens tykkelse med lidt mere mælk.
Bag pandekagerne i lidt smør og olie på en stor pande (30 cm).
Kog vand og sukker op i en lille gryde, og tag det fra varmen, når det bobler med ½ cm store bobler. Afkøl let, og vend mynte og mangoterninger i.
Drys pandekagerne med kanelsukker, og fold dem i en stor trekant.
Servér de lune pandekager med mango.

Opskriften er vist 5628 gange,
og udskrevet 110 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)