Koteletter i fad 23

Hak løget og fjern kernerne fra chilien og hak den fint.
Champignonerne skylles og renses og dernæst skæres de som man kan lide dem (groft eller fint).
Peberfrugterne skylles og renses for kerner og hakkes groft.
Tænd ovnen på 200 gr. (varmluft), lidt højere ved over/undervarme.
Brun koteletterne på en pande i en smule olie (max. 1 spsk) og krydr dem med salt og peber og læg dem i et ildfast fad.
Svits bacontern på panden og brug fedtstoffet fra baconen til at svitse grøntsagerne i.
Svits først løg og chili og hæld det over kødet.
Derefter svitses champignoner, vær opmærksom på at de kan afgive en del vand, hæld det fra for de skal stege, ikke koge. Hæld dem over i fadet.
Svits peberfrugterne og hæld dem i fadet.
De hakkede tomater hældes i fadet sammen med kaffefløde.
Bouillonterningen opløses i det kogende vand og hældes i retten.
Fadet sættes i den varme ovn i 30-40 min. Eller til kødet føles mørt.

Tips:

Serveres med kogte ris, groft brød og evt. salat
Olie kan udelades

Nakkekoteletter kan udskiftes med fadkoteletter eller andet fedtfattigt kød. Kaffefløde kan udskiftes med piskefløde for en federe variant, eller med mælk for en lettere udgave.

Bacontern kan udskiftes med kalkunbacon eller helt udelades.

Se kokkens favoritopskrift på Koteletter i fad

Opskriften er vist 8018 gange,
og udskrevet 163 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.1    (7 stemmer)