Nesselrodebudding - Nesselrode budding

Begynd med cremen:
Læg husblasen i koldt vand. Pisk sukker og æggeblommer sammen, og pisk majsstivelsen i. Bring fløden i kog, med den flækkede vanillestang. Hæld den koghede fløde i æggemassen, mens der piskes. Hæld tilbage i gryden, og bring den til kogepunktet, under stadig piskning. Tag gryden fra varme, knug husblasen fri for vand, og kom den i cremen - husblasen smelter med det samme. Lad cremen svale.

Læg rosiner og syltet appelsinskal i blød i portvin eller malagavin i en times tid.

Rør kastanjemosen i cremen, og tilsæt rosiner, syltet appelsinskal, lagen derfra, samt de grofthakkede syltede kirsebær.

Pisk fløden til skum, og vend den i. Kom buddingen i en glasskål.

Pynt med syltede kirsebær, og kandiserede violer, lige inden serveringen.

Tips:

Desserten smager også godt, hvis den er letfrossen. Sæt den i fryseren 1-2 timer før serveringen.

Opskriften er vist 6945 gange,
og udskrevet 95 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)