Pasta med kæmperejer og hummersauce

Hummersauce med kokosmælk: Skær peberfrugten i små tern. Pil og hak hvidløget. Bland peberfrugt, hvidløg, kokosmælk, madlavningsfl øde, karrypasta og hummerfond i en kasserolle, og lad det hele koge i ca. 10 minutter, til saucen tykner lidt. Tilsæt revet limeskal, og smag til med salt.

Kog båndpastaen efter anvisningen på emballagen. Lad den færdigkogte pasta dryppe af i en sigte. Vend lidt olie i pastaen, så den ikke klæber, og hold den varm.

Hak korianderbladene. Steg rejerne i olie på en pande ved høj varme i ca. 2 minutter. Vend rejerne med den hakkede koriander, og krydr med salt.

Tips:

Tip: Der findes mange forskellige slags karrypasta, som varierer i smag og styrke. Derfor kan det være en god idé at vente med at tilsætte al karrypastaen, til du har smagt på saucen. Læs også: Risotto med krydderurter og rejer Nudelsalat med rejer og babyspinat

Opskriften er vist 8941 gange,
og udskrevet 136 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)