Kandiserede citrusfrugter

Skræl citrusfrugterne, men undgå at få den hvide skal med. Kog skallerne op i vand, til de er næsten møre. Smid vandet ud og skyl skallerne godt, kog dem en gang til i ca. 20 minutter, så de sidste bitterstoffer forsvinder.

Kog en lage af 2 dl. vand og 1 kg. sukker, og kom skallerne i. Lad dem koge med til væsken er tyk og bobler.

Læg skallerne på et stykke bagepapir, de stivner med det samme og bliver nærmest bolsjeagtige. De kandiserede skaller bliver lidt klæbrige, så hold dem godt adskilt på bagepapir i en lufttæt dåse.

Opskriften er vist 6388 gange,
og udskrevet 128 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1    (1 stemmer)