Thai inspirede græskar

Antal:

2 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Grøntsager - Hokaido

Fryseegnet : nej

Indsendt af : Annett

Indsendt : 2009-11-14 Red : 2021-12-26

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

350	g.	hokkaido græskar350 g. hokkaido græskar
125	g.	champignon125 g. champignon
125	g.	squash i fine ½ skiver125 g. squash i fine ½ skiver
2	fed	hvidløg2 fed hvidløg
1		rød chili1 rød chili
0.5	dl.	fiskesauce0.5 dl. fiskesauce
1	ds.	kokosmælk1 ds. kokosmælk
0.5	dl.	piskefløde0.5 dl. piskefløde
2	spsk.	Citronsaft2 spsk. Citronsaft
		Revet frisk ingefær (ca. 2x2cm i knoldform) Revet frisk ingefær (ca. 2x2cm i knoldform)

		Olivenolie til stegning Olivenolie til stegning

Opskrift:

Græskar skæres i rustikke skiver.
Champignon og squash skæres i tynde skiver. Chili og hvidløg hakkes fint.
Græskar svitses i olie i en sautérpande. Chili, hvidløg og champignon vendes i græskarene. Blandingen tilsættes kokosmælk, piskefløde og fiskesauce, koges igennem og smages til med ingefær, citronsaft og salt og peber. Lad retten småsimre i 12-15 min. (til græskarskiverne er al’ dente) tilsæt squash det sidste minut.

Tips:

Server retten med basmati eller jasminris.

karakterer:

Opskriften er vist 7669 gange,
og udskrevet 176 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (1 stemmer)

Kommentarer

Annett (indsender) - 2009-11-15 08:39:39
OBS Der skal endvidere 150g pastinak i retten. Skæres i skiver og tilsættes umiddelbart efter græskar.