SPORTSKAGE fra La Glass

Bund:
Marcipan smuldres og piskes med sukker og æggehvide. Smøres i middagstallerkenstor cirkel på bagepapir og bages i ca. 30 minutter ved 180 grader C. alm. ovn. Afkøles.

Sportscreme:
Nødderne ristes på tør varm pande til de er gyldne. Lægges direkte på viskestykke og skallen nuldres af ved at massere dem i stoffet. Sukkeret smeltes til karamel, nødderne tilsættes og vendes i. Massen hældes på bagepapir og afkøles. Hakkes meget fint med stor tung kniv og vendes i 8 dl fløde pisket til skum.

Fordeles på makronbunden i store mængder!

Vandbakkelser:
Vand og smør koges op til smør er smeltet. Mel piskes i og massen ristes et par minutter under konstand omrøring. Køles lidt af inden æggene enkeltvis piskes i. Dejen sættes i små 2-krone store kager på bagepapir og bages ved 190 grader i ca. 20 minutter. Ovnlågen må ikke åbnes under bagningen da kagerne derved falder sammen.

Når vandbakkelserne er helt kolde glaseres de forsigtigt på toppen i 200 gram sukker der er smeltet til karamel.

Mandelbunden med sportscremen dækkes nu af 4 dl fløde pisket til skum og de glaserede vandbakkelser sættes enkeltvis ind i fløden så kagen ligner en fodbold. En total kaloriebombe der smager himmelsk!!!

Opskriften er vist 48604 gange,
og udskrevet 726 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.1    (341 stemmer)