Forloren hare (med kartofler i farsen)

Det hakkede kød blandes med salt, peber, bouillon, 1 æg, revet løg, de rå, revne kartofler og halvdelen af baconen, der er skåret i tynde strimler.
Farsen formes i et ovnfast fad og sættes i ovnen, der er forvarmet til 250 grader, indtil den er let brunet.
Lidt bouillon hældes ved, resten af baconskiverne lægges over farsen, ovnen dæmpes til 160 grader og den forlorne hare steger færdig ved denne temperatur i 40-45 min. Hvis baconen bliver for mørk lægges et stykke staniol over.
Stegeskyen hældes fra til sovs, tilsættes lidt fløde, jævnes og smages til med ribsgelé.
Den forlorne hare skæres i skiver og serveres med sovs, hvide kartofler samt ribsgelé.

Se kokkens favoritopskrift på Forloren hare

Opskriften er vist 15737 gange,
og udskrevet 388 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (12 stemmer)