Sonjas Favoritsalat

Rist nødderne med salt på en tør, hed pande. Tilsæt honning og rør rundt. Lad nødderne køle af på en tallerken.

Skær peberfrugterne i tynde strimler og steg dem ved middelstærk varme med salt og masser af peber i 5-6 min. til de er brune og bløde.
Tilsæt hvidløg, vend rundt, tilæst eddike, vend rundt og tag det af varmen.

Nip bønnerne og damp dem under låg i lidt vand til de er næsten møre - ca 3 min.
Skyl dem straks i koldt vand.

Fjern kærnehuset fra æblet og skær æblet i tynde både.

Vend straks æbler, peberfrugter og bønner forsigtigt sammen og smag salaten til med salt, peber og eddike.

Ved serveringen:
Klip brøndkarsen over og vend rundt - anret på et fad.
Bræk valnødderne i mindre stykker og pynt med dem

Tips:

Jeg har prøvet den med andre nødder også - det kan man godt, men det salte og det søde sammen med valnøddernes bitterhed og balsamicoens og æblernes syrlighed er efter min mening det som gør salaten helt fantastisk

Opskriften er vist 24658 gange,
og udskrevet 632 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (5 stemmer)