Rissalat med peberfrugt og majs

Kog risen i vand tilsat salt efter anvisningen på pakken. Lad risen køle af.
Kog majsen 3 - 5 min. i lidt vand tilsat salt. Køl majsen af.
Skyl peberfrugten og fjern frøstol og kerner. Skær peberfrugten i små tern på størrelse med ærter.
Pisk olie og eddike sammen i en skål og smag til med krydderurter, salt og peber. Vend ris, majs og peberfrugt i dressingen og lad rissalaten hvile i ca. 2 timer før den serveres.

Tips:

Dressingen kan tilsættes, sennep, hvidløg og alm. revet løg hvis det ønskes. Det er op til kokken at smage sig frem :)

Opskriften er vist 10531 gange,
og udskrevet 253 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)