Peberrodssuppe med kylling

Kyllingen halveres og lægges i en gryde som dækkes med vand. Bringes i kog og skummes.

Løg i kvarte, gulerod, poretoppe og krydderier tilsættes og det hele koger til kyllingen er mør, ca. 1 time.

Kyllingen tages op og suppen sigtes. Kødet pilles af benene når kyllingen har kølet lidt, eller kog kyllingen dagen før.

Kom den siede suppe tilbage i gryden med kyllingestykker og porrer i skiveer. Kog suppen op, lad den simre 5 minutter, tilsæt piskefløden, kog suppen op igen, sluk for den, og tilsæt peberrod og friskhakket kørvel.

Smag til med salt, server den straks med brød og peberrod i en lille skål ved siden af til dem, der kan klare mere sved på panden.

Opskriften er vist 17461 gange,
og udskrevet 191 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (2 stemmer)