Den Gode Tunmousse 01

Æggene hakkes - nemmest med æggedeler.
Tunen findeles og blandes med æg, creme fraiche og purløg. Smages til med salt, peber og citronsaft. Husblasen udblødes i koldt vand, tages op og smeltes i vandbad. Den smeltede husblas røres i tunmassen. Det hele kommes i en skål, en form eller et fad og stilles i køleskab i 2-3 timer til det er stivnet.

Tips:

Hvis formen er smurt med lidt olie kan tunmoussen vendes ud på et fad. Kan også bare blive i skålen/fadet og pyntes med salatblade, tomat, agurk, rejer, røget laks, caviar m.m. Serveres med lune flutes og evt. en "1000 øer" dressing.

Se kokkens favoritopskrift på Tunmousse

Opskriften er vist 34296 gange,
og udskrevet 662 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (1 stemmer)