Krydret tomatmarmelade

Skær et kryds i toppen af tomaterne, dyp dem i kogende vand og pil skindet af dem. vask appelsinen, skær den i kvarter og fjerne kernerne. Hak appelsinerne groft i en foodprocessor, tilsæt tomater og kør et øjeblik. Hæld det over i en gryde tilsæt citronsaft og krydderierne i et tefilter el lign. giv det et opkog under låg og lad det simre 10 min. Tag krydderiposen op og tilsæt syltesukker. Kog marmeladen igennem under omrøring i 5 min. og tag den af varmen. fjern skum og hæld marmeladen på skoldede glas. Luk dem til med det samme og opbevares et koldt og mørkt sted.

Tips:

Kog evt. lidt fint hakket chili eller 1/2 tsk. stødt chili med til en mere hot marmelade. Nyd marmeladen på brød eller som tilbehør til karryretter burger sandwich eller ost.

Opskriften er vist 6797 gange,
og udskrevet 127 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)