Cupcakes 02

Cupcakes 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 8 stk.
Kager i formRet : Kager i form - Cupcakes

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Nej

Indsendt af : liv

Indsendt :      Red :
Cupcakes 02, billede 4 Cupcakes 02, billede 1 Cupcakes 02, billede 2 Cupcakes 02, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Selve kagen:
120 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1.25 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
125 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
125 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
2 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 spsk. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Chokolade-ganache:
200 gram Mørk chokolade 86% Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
2 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Tænd ovnen til 200 grader alm. ovn.

Alle ingredienserne skal have stuetemperatur, ellers så skiller dejen. Hæld alle ingredienserne i en foodprocessor, undtagen mælk. Hvis du ikke har sådan en, så plejer det at virke med håndkraft: en skål og piskeris. Tilsæt mælk og pisk igen, til dejen er glat. Fordel dejen i muffinsforme. Husk på kun at fylde halvt op, for de hæver. Og medmindre at muffinsforme er af stærkt materiale, så brug flere muffinsforme til en cupcake. De skal bages i ca. 18 minutter, men kig til dem undervejs.
Lad dem derefter køle af på en bagerist.

Ganache laves ved at varme hakket chokolade og piskefløde op ved meget lav varme, til chokoladen er smeltet. Pisk det sammen, til massen er glat og skinnende.

Skær eventuelle ujævnheder af kagerne og dæk dem med et tykt lag ganache og dekorér med guldknapper eller andet pynt.





karakterer:
Opskriften er vist 86312 gange,
og udskrevet 586 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (65 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 16641 (3962 kcal)
KJ pr. stk. 2080 (495 kcal)
Vægt ialt 956 gram
Vægt pr. stk. 119 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1740 KJ (414 kcal)
Protein 5.5 gram
Fedt 31.8 gram
Kulhydrat 27.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2018-08-28 17:17:55
Hvil ikke bages. er stadig ubagt efter 5 min

  -   2017-02-17 12:43:01
De kunne godt uddybe det lidt mine blev ikke så gide der kunne de f.e.k.s skrive at hvis ens cupcakes ser sådan ud o.s.v

  -   2015-05-31 11:53:05
ganachen bliver ikke cremet gør jeg måske noget forkert

  -   2010-06-19 13:42:00
De er for lækre .. mums! (: Min veninde og jeg bagte dem.