God kartoffelsuppe

God kartoffelsuppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : ja

Indsendt af : mammi

Indsendt :      Red :
God kartoffelsuppe, billede 4 God kartoffelsuppe, billede 1 God kartoffelsuppe, billede 2 God kartoffelsuppe, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
4 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1000 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
300 gram Knoldselleri, skrællet vægt 1 mellem knoldselleri vejer ca. 800 gram skrællet vægt
10 dl. Kalvebouillon brun 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 Laurbærblade
4 kviste Timian, frisk
150 gram Bacon i tern
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Snit det hvide af porrerne i skiver og skyl dem godt i koldt vand. Varm olien op i en tykbundet gryde og svits porrer og hakket hvidløg. Tilsæt kartofler og selleri i grove tern, bouillon, laurbær og timian og lad det simre under låg i ca. 30 min.

Fjern laurbær og timiankviste, purér suppen i en foodprocessor og kom den tilbage i gryden. Kog suppen op under omrøring og smag til med salt og peber.
(Steg bacon sprødt og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle. Server suppen med knust bacon og groft hvedebrød, 200 g.)

Tips:

Erstat eventuelt sellerien med persillerødder, gulerødder, pastinak eller en blanding af begge. for at gøre retten ekstra lækker tilsæt en halv eller en hel pakke pikantost(rigtig god til børn) man kan putte i den suppe næsten hvad man vil. bacon kan godt fravælges





karakterer:
Opskriften er vist 104415 gange,
og udskrevet 2435 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (26 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7833 (1865 kcal)
KJ pr. Pers. 1958 (466 kcal)
Vægt ialt 3094 gram
Vægt pr. Pers. 773 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 253 KJ (60 kcal)
Protein 2.3 gram
Fedt 2.2 gram
Kulhydrat 8.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-03-01 19:20:41
en fantastisk god opskrift. den bliver cremet og dejlig. klart den bedste kartoffelsuppe jeg har fået længe

  -   2011-04-14 16:39:32
Uhm, lyder lækkert. Den vil jeg prøve!