Indbagt lammefilet med ratatouille

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammefilet

Oprindelsesland : Frankrig

Indsendt : 2002-04-20 Red : 2021-07-14

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

		Ratatouille: Ratatouille:
½	dl.	god olivenolie½ dl. god olivenolie
100	g.	hakket løg100 g. hakket løg
150	g.	rød og grøn peber i tern150 g. rød og grøn peber i tern
200	g.	røde tomater i både (eller 1 dåse hakkede tomater)200 g. røde tomater i både (eller 1 dåse hakkede tomater)
100	g.	auberginer i tern100 g. auberginer i tern
200	g.	squash i tern200 g. squash i tern
2	fed	hakket hvidløg2 fed hakket hvidløg
		Rosmarin Rosmarin
		timian timian
		salt salt

		skalotteløg: skalotteløg:
8		pillede skalotteløg8 pillede skalotteløg
1	dl.	Marsala1 dl. Marsala
1	spsk.	honning1 spsk. honning

		Tagliatelle: Tagliatelle:
300	g.	tagliatelle300 g. tagliatelle
12	blade	hakket frisk basilikum12 blade hakket frisk basilikum

		Parmesankiks: Parmesankiks:
75	g.	friskreven parmesanost75 g. friskreven parmesanost
1	tsk.	olie1 tsk. olie

Opskrift:

Ratatouille:
Sauter løgene klare i olien og tilsæt de øvrige ingredienser. Lad det koge mørt under låg ved svag varme.

Marsala-glaserede skalotteløg:
Kog skalotteløgene møre i Marsalaen. Tag løgene op og tilsæt honningen til Marsalaen. Kog Marsalaen ned til sirups konsistens og vend løgene i.

Tagliatelle:
Kog tagliatellen som anvist på pakken og vend basilikum i.

Parmesankiks:
Osten lægges som runde kiks ved siden af lammefileten på bagepapir. Bages til de er gyldne. Tages ud og afkøles.

karakterer:

Opskriften er vist 13172 gange,
og udskrevet 343 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (3 stemmer)

Kommentarer

Linda - 2011-04-16 15:02:41
Øh, lammefilet! Hvor er den???

Per R - 2008-04-30 09:08:49
Overskriften - INDBAGT - passer vist ikke. Indbagt i hvad ? Ellers spændende opskrift ...