Ovnbagt spidskål med nye kartofler og tofu

Ovnbagt spidskål med nye kartofler og tofu, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kål - Spidskål

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     
Ovnbagt spidskål med nye kartofler og tofu, billede 4 Ovnbagt spidskål med nye kartofler og tofu, billede 1 Ovnbagt spidskål med nye kartofler og tofu, billede 2 Ovnbagt spidskål med nye kartofler og tofu, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 gram Spidskål, frisk 1 mellemstort spidskål vejer ca. 300 gram.
1 Citron, saft heraf Beregnet til 0.4 dl eller 40 gram saft pr citron.
3 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Krydderurter:
Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
Kørvel, frisk
Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
Estragon, frisk
   
500 gram Tofu. sojabønneost
2 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

   
1000 gram Kartofler, nye
Opskrift:
Spidskålen deles i kvarte på langs, blancheres i kogende vand. Evt. af 2 gange. Kålen tages op og dryppes af i et dørslag.

Stokken skæres ud og spidskålen lægges i en stor bradepande. Saften af 1 citron samt olivenolie fordeles over kålen, krydres med salt og peber. Sættes i ovnen 10-15 minutter ved 200 grader C alm. ovn.

Tofuen skæres i skiver som steges gyldne i olie.

Server spidskålen med et godt drys af krydderurter, stegt tofu og nye kartofler evt. hvide asparges og evt. lidt smeltet smør.





karakterer:
Opskriften er vist 51320 gange,
og udskrevet 675 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8591 (2045 kcal)
KJ pr. Pers. 2147 (511 kcal)
Vægt ialt 2610 gram
Vægt pr. Pers. 652 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 329 KJ (78 kcal)
Protein 3.0 gram
Fedt 3.7 gram
Kulhydrat 9.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-02-28 14:05:59
Det skal helt klart prøves i aften.