Chokolade og kokoskager

1. Varm ovnen op til 180 grader.
2. Bland mel, bagepulver og salt, og
stil det til side.
3. Rør æggeblommer og sukker sammen med
et piskeris eller en træske.
Tilsæt olien og derpå melblandingen.
Pisk det til en glat dej. Tilsæt
kokosmel, kakao, revet chokolade og mælk, og bland det hele godt.
4. Pisk æggehviderne stive med 1 knivspids med en elpisker, og vend dem forsigtigt i dejen.
Fyld papirformene ca. 2/3 op med dej,
og glat dem ud med bagsiden af en ske.
Drys lidt kokosmel på hver kage, og
bag dem i 10 minutter. Dæmp varmen til
150 grader, og bag dem i endnu 20 minutter eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej. Tag dem ud af ovnen, og stil dem til afkøling.
6. Skær en cirkel eller en kegle ud af toppen på hver af de helt afkølede kager
med en kernehusudstikker eller en lille
kniv, og fyld hullet med chokoladebudding. Læg en klat flødeskum
på som pynt, og drys med chokoladepulver
eller kakao.

Opskriften er vist 12707 gange,
og udskrevet 170 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (3 stemmer)