Ægyptisk okrabudding

Vask okraen. Skær stilkene af og halver de sekskantede grønsager.

Smelt 30 g. smør i en gryde, kom okrastykkerne i og lad dem svitse i 5 minutter. Tag dem op og lad dem dryppe af.

Smelt resten af smørret og kom det pillede hakkede løg i. Rist det et par minutter. Tilsæt derefter det hakkede kød og brun det godt. Kom presset hvidløg, tomatpure, kogende bouillon, peber og salt ved. Kog det hele ca. 10 minutter, hvorved væden omtrent fordamper Tag det fra varmen og rør yoghurt i.

I et smurt ovnfast fad lægges først halvdelen af kødblandingen, derefter okraen og til sidst resten af kødet. Stil det i ovnen ved 170 grader C. alm. ovn i 45 minutter.

Før serveringen pyntes okrabuddingen med citronbåde og persilledusk.

Serveres med brød.

Opskriften er vist 20522 gange,
og udskrevet 227 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (9 stemmer)