Rødbedesuppe 03

Løgene hakkes. Rødbederne skrælles og skæres i grove terninger. Kartofler skylles, skrælles og skæres i terninger. Smørret varmes op i en gryde, og løg, rødbeder og kartofler steges let ved middel varme i 5 minutter.
Grøntsagsbouillonen hældes på, og det bringes i kog. Det koger ved middel varme i 40 minutter. Det pureres grundigt med stavblenderen og krydres med salt og peber.
Suppen sis, 1 dl piskefløde tilsættes, og den koges op igen. Så øses den op i 4 tallerkner, og hver tallerken pyntes med 1 tsk flødepeberrod og fintsnittet purløg.

Opskriften er vist 13371 gange,
og udskrevet 450 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)