Clementinmarmelade - Clementin marmelade

Clementinmarmelade - Clementin marmelade, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1

SyltningRet : Syltning - Marmelade

Hovedingrediens : Citrusfrugt - Klementin

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
1 kg.klementiner
500 g.rørsukker
1 appelsin skal heraf
15 cm.kanelstang
10 Nelliker, hele
 frø fra 4 kardemommekapsler
1 vaniljestang
100 g.ristede pinjekerner
 
 atamon eller spiritus til skylning af glas
 
Opskrift:
Skræl klementinerne, og fjern alle stenene. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.

Put alle ingredienserne i en gryde, og lad det koge 30 minutter, indtil marmeladen tykner. Fjern gryden fra blusset, og tilsæt de ristede pinjekerner.

Hæld marmeladen på skoldede glas skyllet med atamon eller spiritus, og luk til med det samme.





karakterer:
Opskriften er vist 18822 gange,
og udskrevet 230 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2010-11-27 19:26:50
Har lavet marmeladen i en lidt anden udgave. Havde kun 700 g clementiner. Brugte 300g sukker, udlod nellikerne, frø fra to kardemommekapsler og kun en 6 cm lang kanel. Jeg smagten på den mange gange undervejs, synes at den ret hurtig fik lidt bitterhed. Jeg tror det kommer fra selve clementinerne. Valgte at blende den. Har ikke smagt den kold, men tror den er ok.

  -   2010-01-16 12:03:23
Marmeladen blev meget bitter. Jeg tror 10 nelliker er lige i overkanten. VH. fru Jørgensen