Nøddefarseret kyllingefilet a la gordon bleu

Kyllingefileterne bankes tyndt ud mellem 2 stykker plastik, gerne i en frysepose.

Fyld:
Nødderne hakkes fint, evt. i blender. Æltes med gorgonzola. ¼ tages fra og gemmes til saucen.

De udbankede kyllingefileter lægges på et fugtigt skærebræt. Fyldet trykkes ud og lægges på den ene halvdel af kyllingefileten, en anden halvdel af kyllingen foldes over.

Kyllingepakkerne vendes først i mel, dernæst i æg og til slut i rasp.

Steges på panden i rigeligt smør, 8-10 minutter på hver side.

Det gemte fyld lægges på panden sammen med de ekstra nødder, smeltes og brunes let inden piskefløden tilsættes. Smages til med salt og peber, men pas på osten er salt i sig selv.

Serveres, med smørvendte rosenkål og rösti.

Opskriften er vist 19849 gange,
og udskrevet 290 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (2 stemmer)