Lækre fedt fattige boller der ikke bliver tørre

Antal:

36 stk.

Ret : Brød boller kiks - Diverse boller

Hovedingrediens : Gryn / Korn - Havregryn

Fryseegnet : Fryseegnet

Indsendt af : Joan rasmussen

Indsendt : 2009-01-16 Red : 2022-06-08

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

5	dl.	lunken vand5 dl. lunken vand
3	dl.	mælk3 dl. mælk
50	g.	gær50 g. gær
2		æg (kan undlades)2 æg (kan undlades)
2	tsk.	salt2 tsk. salt
0.5	dl.	olie0.5 dl. olie
3		reven gulerødder3 reven gulerødder
2	dl.	havregryn2 dl. havregryn
2	tsk.	sukker (kan undlades)2 tsk. sukker (kan undlades)
2		store spsk. græsk yoghurt eller anden surmælks produkt2 store spsk. græsk yoghurt eller anden surmælks produkt
12	dl.	hvedemel12 dl. hvedemel

		Evt. kerner 1 dl der er opblødte. Evt. kerner 1 dl der er opblødte.
		Sætter gerne nogle kerner over aftenen før 0.5 dl kerner i 3 dl koldt vand. Sætter gerne nogle kerner over aftenen før 0.5 dl kerner i 3 dl koldt vand.
		Du kan bruge rug hvede eller anden slags. Kun fantasien sætter grænsen. Du kan bruge rug hvede eller anden slags. Kun fantasien sætter grænsen.
		Eller evt en dl knuste valnødder Eller evt en dl knuste valnødder

Opskrift:

Lun vand, mælk, smuldre gæren deri, tilsæt salt sukker, æg, olie og yoghurt. Pisk nu kraftig med mixeren
Kom så gulerødder evt kerner/ valnødder, og havregryn i.
kom melet i lidt efter lidt. Brug mixeren så længe den kan, håndælt derefter, til dejen er lind, så den lige slipper fingrene når den æltes,
Stil den dækkede dej ( her plejer jeg at komme dejen tilbage i skålen og komme den i en plastikpose. Det holder på fugten og gæren har bedre muligheder for at udvikle sig)

Form bollerne sæt dem på en bagepapirs belagt plade, og lad dem igen hæve i en 30 min.
(jo længre gæren får lov at virke jo bedre bliver bollerne)
Bag bollerne ved 175 grader i ca. 15 til 20 min. til de er gyldne og lydder hule når der bakes på dem.

Tip brug kun 25 g går og kom dejen i en stor plastpose også i køleskab til næste dag og bag dem. Det er jo dejligt med frisk bagte boller en søndag morgen. Så lav dejen om aftenen og bag om morgenen.
Jeg ønsker alle god god fornøjelse

Tips:

Det kan godt være der skal mere eller mindre mel. kommer meget an på melet og hvor store gulerødder man bruger.

karakterer:

Opskriften er vist 21843 gange,
og udskrevet 409 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5 (8 stemmer)

Kommentarer

Jea - 2011-04-25 18:07:16
Jeg brugte MEGET mere mel end der stod i opskriften, og den var stadig meget klistret da jeg satte den til hævning, så jeg kunne ikke ælte den ordentligt....

anonym - 2011-02-16 15:09:37
Skal dejen være "våd" som til nogle typer af grovboller eller skal den være som andre gærdeje - smidig?