Oldemorbrød

Oldemorbrød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Brød 3 Brød
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : bageren

Indsendt :      Red :
Oldemorbrød, billede 4 Oldemorbrød, billede 1 Oldemorbrød, billede 2 Oldemorbrød, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
3 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
50 gram Gær, frisk
   
900 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
2 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
50 gram Margarine 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Pensling:
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
Opskrift:
piskefløde og vand lunes ta evt. helt varmt vand og bland fløden i gæren op løses i den lune væske. tilsæt de øvrige ting og ælt dejen godt.
og lad dejen hvile i en 1/2 time

del dejen i 3 og tril dem sammen til kugler som hviler 15 min inden de slås op til brød. som pensles med æg. og hæver ca. 45 min med et vådt klæde over.

inden indsætning i ovn pensles med æg igen og snittes 4-5 snit på langs.
bages ved 175 varmluft eller 200 alm ovn ca. 25 min.





karakterer:
Opskriften er vist 43690 gange,
og udskrevet 692 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (14 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 19568 (4659 kcal)
KJ pr. Brød 6522 (1553 kcal)
Vægt ialt 1652 gram
Vægt pr. Brød 550 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1184 KJ (282 kcal)
Protein 6.3 gram
Fedt 9.5 gram
Kulhydrat 43.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu