Saltlage - lagesaltning - sprøjtesaltning (sprænglage)
Indsendt af : Indsendt : Red : |
|
|
Nitritsalt og sukker opløses i koldt vand ved omrøring
Tips: Tider for lagesaltning Duer 12 timer And 3 døgn Gås 12 døgn Kalveyderlår 6 døgn Kalvetunge 6 døgn Kalverullepølse 6 døgn Svinerullepølse 6 døgn Lam 4 døgn Lammerullepølse 3 døgn Oksebryst 14 døgn Oksetunge 10 døgn Okserullepølse 10 døgn Benskinke 25 døgn |
|
|
Opskriften er vist 8650 gange,
og udskrevet 210 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 3 (19 stemmer) |
|
|
Kommentarer Per - 2019-11-21 20:18:55 Nitritsalt er jo netop ikke rent nitrit. Den nitritsalt vi har indeholder 0.4 % nitrit, så langt mindre end det forhold du beskriver. Michael - 2019-11-21 15:42:46 Hej Nitritsalt rent er kræftfremkaldende derfor skal det blandes med alm salt med ca 1 del nitrit til 4 dele alm salt |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
