Frøsnapper (Med remonce)

Frøsnapper (Med remonce), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 12 stk.
KagerRet : Kager - Kager - Diverse

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Frøsnapper (Med remonce), billede 4 Frøsnapper (Med remonce), billede 1 Frøsnapper (Med remonce), billede 2 Frøsnapper (Med remonce), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Wienerbrødsdej:
500 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 tsk. Salt, fint 1 tsk. 6 gram
1 spsk. 18 gram
1 dl. 120 gram

60 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
50 gram Gær, frisk
2.5 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
  Indrulning:
300 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Remonce:
100 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
100 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2 tsk. Vaniljesukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Toppings:
Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
Blå Birkes
Sesamfrø 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 70 gram
   
Opskrift:
Se fremgangsmåde på wienerdej her:


Remonce:
Blødgør smørret, rør derefter sukker og vanilje i.


Frøsnappere:
Den færdige wienerbrødsdej rulles ud til en plade på 3-4 mm. ca. 40x60 cm. Remonce smøres på halvdelen af dejen (på den lange side) og den anden halvdel lægges over.

Dejen pensles godt med sammenpisket æg og drysses først med blå birkes og derefter sesamfrø.

Dejen skæres i ca. 5 cm. brede strimler som vrides 1-1½ omgang og lægges på en bageplade, gerne med bagepapir. De stykker af dejen som vender op som er uden birkes pensles med æg. Stilles til hævning under et rent viskestykker ca. 45 minutter.

Frøsnapperne bages ved 220 grader C. alm. ovn i ca. 10 minutter til de er smukt lysebrune.





karakterer:
Opskriften er vist 175950 gange,
og udskrevet 2131 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (43 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 23539 (5604 kcal)
KJ pr. stk. 1961 (467 kcal)
Vægt ialt 1444 gram
Vægt pr. stk. 120 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1630 KJ (388 kcal)
Protein 5.0 gram
Fedt 24.2 gram
Kulhydrat 38.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-04-22 11:42:52
De er super og hvor udførligt😘

  -   2016-07-11 12:36:27
Rigtig lækker. Jeg lavede dem som smørbirkes, og de blev rigtig gode. (Lavede dem i halvpotion)

  -   2013-02-14 15:12:22
FANTASTISK! Den er vidunderlig god! Kunne dog godt klare lidt mere remonce :)

  -   2012-02-19 19:08:02
De er helt perfekte.De går ikke op.

  -   2011-02-27 13:47:59
Herhjemme syntes vi de var vildt lækre... Helt perfekte... Et stort 10 tal herfra...