Kartoffelgullasch

Se næringsberegning

Start med at sæt kartofler med pil over, eller kog dem dagen før.

Flå tomaterne ved at dyppe dem først i kogende vand, derefter i koldt vand. Så er skindet lige til at flå af. Halver tomaterne og skrab flest mulige kerner ud. Skær derefter tomatkødet i sm terninger.

Gør peberfrugten i stand og skær den i terninger.

Svits finhakket løg og hvidløg i olie, indtil løgene er klare, men ikke har taget nævneværdig farve.
Drys paprika over og lad det svitse lidt med. Tilsæt vineddike og bouillon.

Læg peberfrugt, tomater og kartofler i gryden og lad retten småkoge 10 minutter.

Tilsæt cremefraiche eller piskefløde. Lad retten småkoge nogle minutter mere.

Smag den til med salt, peber og eventuelt paprika. Tilsæt lidt mere bouillon, hvis retten virker for tyk.

Opskriften er vist 6139 gange,
og udskrevet 116 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)