Glutenfrie pebernødder

Antal:

Ret : Småkager - Diverse Småkager

Hovedingrediens : Mel - Maizenamel

Højtid: Jul

Oprindelsesland : Danmark

Fryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt : 2008-09-27 Red : 2022-12-09

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

240	gram	Majsmel240 gram Majsmel
60	gram	Maizena majsstivelse60 gram Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
0.5	tsk.	Kanel, stødt0.5 tsk. Kanel, stødt 1 tsk. 2.5 gram 1 spsk. 7 gram 1 dl. 50 gram
0.5	tsk.	Ingefær, stødt0.5 tsk. Ingefær, stødt 1 tsk. 2.5 gram 1 spsk. 6 gram 1 dl. 44 gram
0.5	tsk.	Peber0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
0.5	tsk.	Nelliker, stødt0.5 tsk. Nelliker, stødt 1 tsk. 2.7 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 54 gram
0.25	tsk.	Hjortetaksalt0.25 tsk. Hjortetaksalt

100	gram	Smør100 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

160	gram	Brun farin160 gram Brun farin 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
1		Æg M/L, hele1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

De 2 slags mel blandes med krydderierne og hjortetaksalt. Smørret hakkes/blandes heri.

Æg og brun farin kommes i skålen og piskes godt indtil farinen er opløst. Melet samles med æggemassen og æltes til en ensartet masse der kun er let klistrende.

Rul dejen til fingertykke stænger og skær ud til pebernødder med en skarp kniv.

Stilles på en beklædt bageplade og bages i 10-15 min. ved 180 grader alm. ovn på næstøverste rille.

Tips:

1 portion giver ca. 120 pebernødder.

karakterer:

Opskriften er vist 25676 gange,
og udskrevet 787 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (4 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu