Pebre med kalvekød

Vask pebrene, og rens dem for stilke og frø. Strø lidt salt fint på indersiden.

Hak løgene fint, og brun dem i fedtstoffet. Tilsæt paprika og ris. Lad det riste lidt, og tilsæt 1 dl varmt vand. Tilsæt kødet, de flåede og hakkede tomater, paprika, og persillen. Lad blandingen opvarme og tag den af når den begynder at koge.

Fyld pebrene med denne blanding, slut af med at drysse lidt mel på, og sæt dem med spidsen nedad i en dybt stegefad. Tilsæt ca. 3 dl vand, og sæt fadet i en moderat varm ovn ca. 40 min.

Rør yoghurten med melet og æg. Tilsæt nogen af saucen fra fadet, og hæld blandingen over pebrene, der sættes i ovnen yderligere 10 min.

Opskriften er vist 7251 gange,
og udskrevet 154 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)