Jordbærvacherin

Isen:
Jordbærrene skylles hurtigt og bladene pilles fra. Bærrene pureres i en grøntsagskværn eller blender og passeres gennem en fin sigte.
Blandes med sukkeret.
Fløden piskes let og jordbærrene blandes forsigtigt heri med en træslev.

Blandingen fordeles i 4 portionsforme og stilles i fryseren i 4-5 timer.

Marengs:
Hviderne piskes meget stive, hvorefter sukker og salt forsigtigt tilsættes. En bageplade smøres og drysses med mel.
De stive hvider kommes i en sprøjtepose (evt. en lille plasticpose, hvor man klipper hjørnet af). Marengsen afsættes på bagepladen i 8 små bunde der svare i størrelse til formene med isen. Pladen sættes i ovnen natten over ved 90 grader.

Ved servering tages isen ud af formene, anrettes mellem to marengsbunde og pyntes med lidt flødeskum

Opskriften er vist 10416 gange,
og udskrevet 171 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)