Grillstegt laks med grønne bønner

Skindet ridses i tern, og laksen lægges på en varm grillpande og grilles til den er næsten hvid, vendes og gives 1-2 minutter på den anden side.

Bønnerne nippes og skylles. Koges møre i letsaltet vand i 4-5 minutter. Vandet hæles fra og bønnerne dryppes tørre. Smørret smeltes i en gryde, og bønnerne vendes heri.

Kartoffelbåde:
Kartoflerne skrælles, og skæres i kvarte, vendes med olivenolie, græsk krydderi, salt og lidt peber. Lægges i en stor bradepande beklædt med bagepapir, og sættes i en 200 grader C. alm. ovn 45-60 minutter, ryst/vend kartoflerne et par gange undervejs.

Pesto:
Alle ingredienserne til pestoen blendes, og den smages til med salt.

Tips:

Bruger du en grillpande i støbejern skal der bruges lidt olie eller smør, kan også grilles på en almindelig pande, igen i lidt smør eller olie. Laks uden skind kan også bruges, så skal den grilles lige længe på begge sider.

Opskriften er vist 28692 gange,
og udskrevet 409 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)