Solbærflødeostekage

Bund: Smelt smørret. Smuldr kiksene deri og bland det sammen. Fordel blandingen i en springform (20 cm i diameter).

Fromage: Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Rør flødeosten sammen med æggeblommer, cremefraiche, vanilje og solbærsaft. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i en lille skål i vandbad. Når husblassen er helt smeltet (konsistens som vand) hældes den i ostemassen under omrøring. Pisk hviderne stive. Bland forsigtigt flormelis i og vend det i ostemassen. Hæld fromagen over kiksene i springformen, og stil flødeostekagen i køleskabet i 3-4 timer.

Gelé:
Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Pynt evt. kagen med solbær. Smelt husblassen i en skål i vandbad og tilsæt solbærsaften når husblassen er helt smeltet. Hæld forsigtigt geléen henover, og stil flødeostekagen i køleskabet i 1-2 timer og så er den klar til servering.

Tips:

Man kan også bruge andre bær såsom blåbær til at pynte kagen, og hvis man ikke kan lide solbær kan alt muligt andet saft bruges. F.eks hindbærsaft

Opskriften er vist 41907 gange,
og udskrevet 749 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (8 stemmer)