Bryllupskage med abrikos

Bundene:
Alle bunde bages enkelt vis, hvilket vil sige at nedenstående "øvelse" skal gøres 12 gange i alt. Indstil ringformen til den ønskede diameter og placer den på en bageplade med bagepapir. Pisk smør, sukker og æg sammen. Vend mel og bagepulver i ægge cremen. Hæld dejen i formen og glat den ud. Bag bunden i 6-7 minutter ved 200-220°C i en forvarmet ovn. Afkøl bunden i formen, før den skæres løs langs kanten.

Cremefyldet:
Alle ingredienser røres sammen til en homogen masse.

Smøring af bundene:
Dryp bundene med appelsinsaft og spiritus. Smør dem med hed abrikosmarmelade - lad den tørre. Smør smeltet blød nougat på to af bundene i hver kage.

Indpakningen:
Når kagerne er samlet pensles de med 4½ dl hed siet abrikosmarmelade, så kagens farver dækkes. 1½ kg rå marcipan æltes med 250 g flormelis og ½ del spiritus. Denne masse kan opbevares i køleskabet til den skal bruges. Marcipanen rulles ud og kagerne beklædes.

Glasur:
3 æggehvider
650-700 g flormelis
2 tsk. glycerin
Æggehvide piskes skummende. Flormelis piskes i lidt efter lidt. Når massen er stiv kommes der glycerin i massen. Glasuren opbevares under et fugtigt klæde.

Kagen lægges sammen (kagen bygges op omkring stativet) Hver kage består nedefra af: 1 bund dryppet med appelsinsaft og spiritus, smurt med abrikosmarmelade og nougat (nougatsiden opad) 1 lag cremefyld 1 bund dryppet med appelsinsaft og spiritus, smurt med abrikosmarmelade og nougat (nougatsiden opad) 1 lag cremefyld 1 bund dryppet med appelsinsaft og spiritus, smurt med abrikosmarmelade (abrikossiden nedad)
Kagen betrækkes med marcipanblandingen, pyntes med glasur og eventuelle roser / brudepar på toppen.

Opskriften er vist 25224 gange,
og udskrevet 650 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (9 stemmer)