Ovnbagt helleflynder i syltet blommetomat

Se næringsberegning

Skyl tomaterne og kom dem i en stor gryde med vand, eddike, honning og lidt salt. Stil gryden på komfuret ved svag varme og lad den stå til tomaterne begynder at revne. Tag dem af og smag efter, om der er nok salt i.

Del helleflynderfileten i fire lige store stykker og læg dem i et ildfast fad eller fire portionsskåle, som er så store, at de syltede tomater kan være nede mellem fiskestykkerne, Hæld tomater med væde over fisken og krydder med salt og hvidt peber.

Bag fisken midt i ovnen - til den er lidt fast og hvid.

Pynt med frisk basilikum, lige før servering.


Serveres med nye kogte kartofler og hollandaise.

Opskriften er vist 16213 gange,
og udskrevet 178 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)