Abrikoslagkage

Kagebunde (2 springformé à 1½ l):
Pisk hviderne helt stive og tilsæt æggeblommerne under piskning, én ad gangen. Tilsæt sukker og pisk nogle minutter.
Sigt de to slags mel og bagepulveret og vend det i æggemassen. Smør formene og drys dem med rasp. Hæld dejen i og bag ca. 25 min. ved 175 grader C. alm. ovn.

Lad kagerne svale af, inden de hver flækkes til 2 bunde.


Pisk 3 dl af fløden og hak 3/4 af nødderne. Vend de hakkede nødder i flødeskummet.

Læg bundene sammen med abrikosmarmelade og flødeskum. Sæt kagen koldt ca. 12 timer.

Lad de halve abrikoser løbe godt af. Pisk det sidste fløde lige før kagen skal serveres og smør det over. Læg abrikoserne på og drys med de sidste nøddekerner.

Opskriften er vist 41958 gange,
og udskrevet 562 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (8 stemmer)