Focaccia 03

Det er nemmest at bruge foodprocessor, for dejen skal æltes længe.



Smuldr gæren i skålen og tilsæt vand og sirup. Rør til gæren er opløst. Tilsæt mel og krydderurter, og lad maskinen køre ved lav hastighed i 2-3 minutter. Olien blandes i, og dejen æltes yderligere i 10 minutter. Tilsæt saltet og ælt nu dejen ved høj hastighed, til den slipper skålens kanter, 5-8 minutter.



Pensl en bradepande med olivenolie og læg dejen heri. Pensl oversiden med olivenolie og dæk med plastfilm. Lad hæve i 2 timer. Strø mel på bordet, hæld dejen ud og skær den i tre længder, som hver skæres i 5-6 lige store stykker. Læg dem på en plade med bagepapir. Bland olivenolie og revet hvidløg. Lav fordybninger i dejen og pensl med olien. Tryk halve oliven samt et par stykker tomat i fordybningerne. Drys pinjekerner og flagesalt over.



Sæt pladen i en 250° C varm ovn og spray godt med vand. Bages i 8 minutter og køles af på en rist.


Tips:

Brødene kan sagtens fryses. Frosne brød varmes et par minutter i ovnen inden serveringen.

Opskriften er vist 9591 gange,
og udskrevet 206 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (5 stemmer)