Asparges fra Aostadalen (Asparagi alla Valdostana)

varm ovnen op til 180 grader C. kog aspargesene 5 minutter i letsaltet vand.

Læg de afdryppede asparges i et smurt ovnfast fad, drys skinke og fontina over. Pisk æg, parmesan, salt og peber og hæld det over aspargesene.

Sæt fadet i ovnen i 15-20 minutter til osten er smeltet og æggemasen er stivnet.

Tips:

Fontina er en fast skæreost med elastisk konsistens og sparsom huldannelse. Den har en fast, tynd og orange/brun skorpe. Det er en italiensk ost, der fremstilles af upasteuriseret komælk.

Opskriften er vist 14392 gange,
og udskrevet 270 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)