Koteletter i fad med kartofler

Koteletter i fad med kartofler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Diverse svinekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Vivian

Indsendt :      Red :
Koteletter i fad med kartofler, billede 4 Koteletter i fad med kartofler, billede 1 Koteletter i fad med kartofler, billede 2 Koteletter i fad med kartofler, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Fadkoteletter fadkoteletter vejer ca. 100 gram stykket
Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Karry
   
2 Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
2 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
250 gram Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
1000 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
   
2.5 dl. Madlavningsfløde 18% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
100 gram Revet, mozzarellaost 45+ Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
   
Opskrift:
Tænd ovnen på 200 grader C. alm. ovn.

Kom mel, salt, peber og godt med karry i en dyb tallerken og vend kødet heri. Svits koteletterne på en varm pande til det er gylden på begge sider. Kom herefter kødet i et let smurt ildfast fad.

Pil løgene og skær dem i tynde ringe.
Rens porrerne grundigt (Ca. 2 cm. fra bunden sættes kniven i midten af porren og skæres resten af vej op, så kan de skylles godt indeni) Skær dem så i ca. 1 cm. Svits løg og porrer og kom det ovenpå kødet.

Rens champignonerne godt og skær dem i tynde skiver (brug æggedeler) Svits champignonerne og kom dem oven på kødet.

Snit kartoflerne i en foodprocessor eller på et rivejern. Svits kartoflerne og kom det på så det dækker hele fadet. Kom evt. lidt ekstra salt over retten.

Hæld lidt mælk eller madlavningsfløde ved og kom reven ost ovenpå.

Skal have ca. 1 time i ovnen.

Tips:

Kan man godt lide maden smager af noget, skal man ikke spare på hverken salt, peber eller karry. Kan serveres med flutes eller råkost af en art.





karakterer:
Opskriften er vist 288387 gange,
og udskrevet 15417 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (56 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12435 (2960 kcal)
KJ pr. Pers. 3108 (740 kcal)
Vægt ialt 2800 gram
Vægt pr. Pers. 700 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 444 KJ (105 kcal)
Protein 6.9 gram
Fedt 4.9 gram
Kulhydrat 9.2 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2020-07-12 16:35:25
Det er blevet en af vores favorit retter. Den er bare super dejlig

  -   2017-03-30 15:41:15
Jeg prøver det i dag glemte bare de revet kartofler lig skulle på pande men håre det bliver rigtig godt

  -   2015-07-06 14:31:25
en god sag vi får tit

  -   2015-05-16 18:08:32
Westmark hedder min championskærer. Den er købt i Danmark og er med blade istedet for strenge. Super god til formålet.

  -   2014-04-06 12:37:01
Super lækkert. Der skal bruges en del salt og peber for at få alle de skønne smagsnuancer frem.

  -   2013-09-27 10:10:44
Hvis man gerne vil have ensartede skiver af champignoner, så findes der faktisk en rigtig champignonskærer, den har kraftigere klinger / knive end en æggedeler. Jeg har købt min i Tyskland, Karstadt har den, men måske kan den også skaffes til Danmark, prisen for champignonskæreren i Tyskland er ca. 100,00 kr.

  -   2013-04-09 19:42:20
En rigtig god måde at lave koteletter på. Det blir helt sikkert en af vore favoritter.

  -   2010-11-19 16:56:32
Husk ikke alle æggedeler kan holde til at "snitte" champignoner, da strengene har det med at sprænge.