Grøntsagsbøffer med kartoffelmos og brunet smør

Kom kødet i en skål og krydr godt med salt og peber. Vask, afdryp og hak persillen. Tilsæt grøntsagerne og persillen til kødet og bland det godt sammen. Form fire bøffer og vend dem i mel, sammenpisket æg og rasp. Steg dem derefter gyldne i halvt olie og halvt smør på en pande - ca. 5 minutter på hver side.

Mos: Kog kartoflerne i vand uden salt til de er helt møre. Sigt vandet fra og lad dem dampe af. Krydr med salt og peber. Varm mælk og smør op og pisk i mosen.

Smør: Brun smørret i en lille gryde, kom derpå kapers, skalotteløg og citronsaft i. Server bøfferne med mos ved siden af og brunet smør.

Tips: du kan evt. snitte nogle rosenkål, smørriste dem hårdt og komme dem over bøfferne.

Opskriften er vist 9059 gange,
og udskrevet 114 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1    (2 stemmer)