Vanilje-fløderand

Kom mælken i en gryde, skrab vanillekornene ud heri, læg vanilestangen i og varm mælken op til kogepunktet. Pisk æggeblommer og sukker til en let og luftig æggesnaps. Fisk vanillestangen op af mælken og kom den hede vanillemælk i æggesnapsen i en tynd stråle under piskning. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm den op, den må herefter ikke koge. Smelt den godt udblødte husblas heri og lad blandingen køle af. Pisk fløden til skum og vend den i æggemassen. Når blandingen begynder at få en fastere konsistens, hældes den i en iskold skyllet randform og sættes i køleskab, hvor den stivner. Vend randformen ud ved servering og fyld den evt. med afdryppede dåseabrikoser og friske kiwistykker der er dryppet med lidt likør.

Opskriften er vist 11159 gange,
og udskrevet 207 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)