Valnøddebrød 02

Ælt de to deje sammen med valnøddekernerne. Stil dejen til hævning ved 5-10 g, for eksempel i køleskabet, natten over.

Del så dejen i 2, og form stykkerne til runde eller aflange brød. Sæt brødene til hævning i 30-60 minutter.

Pensl dem med vand, og bag dem ved 200 g i 30-40 minutter. Tip: hvis brødene efter halvdelen af bagetiden begynder at få for meget farve, skruer man lidt ned for varmen. Man kan eventuelt også sætte en ekstra plade under den plade brødene står på. På den måde undgår man at brødene bliver for mørke i bunden.

Tips:

Ved at kombinere bagermester Søgaard Jensens Helenadej og surdej, kan man lave fx et valnøddebrød.

Opskriften er vist 8870 gange,
og udskrevet 99 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)