Frugtpie

Hvedemel, vand og fedtstoffet som ikke skal blødgøres, men have sin normale konsistens, æltes sammen til en ensartet dej, der hviler i ca. ½ time på et koldt sted, gerne køleskab.

2/3 af dejen rulles ud i ½ cm. tykkelse og prikkes over det hele med en gaffel. Dejstykket rulles op om en kagerulle eller lignende og lægges hen over en lagkageform ca. 22 cm. i diameter. Dejen trykkes forsigtigt til i formens bund og sider, og den overskydende dej trykkes af på formens kant med en flad hånd.

Frugten fordeles over formens bund og drysses med sukker. Den resterende dej rulles ud i ½ cm’s tykkelse og skæres i strimler på ca. 1 cm’s brede og i formens længde og lægges over fyldet som et fletværk.

Stryges med mælk, fløde eller vand, drysses først med de hakkede mandler og derefter med groft sukker (så bliver mandlerne hængende).

Bages på ovnens nederste rille ved 200 grader C i ca. 25 minutter. Ovnen skal have den rette temperatur fra starten.

Kan evt. serveres med flødeskum til.

Tips:

758

Opskriften er vist 8809 gange,
og udskrevet 123 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (4 stemmer)