Falaffel

læg kikærterne i blød natten over. skyl dem grundigt i koldt vand, og lad dem afdryppe.
Hak kikærter, løg, persille i kødhakker, og tilsæt krydderier, chilli og natron.
bland det hele, og tilsæt 3,5 dl. vand.
HUSK: kikærterne skal under ingen omstændigheder koges.
Lad farsen hvile et par timer.
Form så små boller af farsen, og kog dem i rigelig og varm olie.

Tips:

Falafel er meget velegnet til nedfrysning. Da denne portion giver ca. 100 stk. falafel, vil man nok få brug for dette. Man kan udelukke persille og løg, og i stedet bruge 2 hele rensede porrer. Man kan også blande sit falafelkrydderi selv som følger:
35 g. koriander
10 g. spidskommen
5 g. gurkemeje
5 g. allehånde

Opskriften er vist 13307 gange,
og udskrevet 266 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)