Pasta med røget laks 02

Start med at pille løget, skær det i fine tern. Steg det i olivenolie - uden at det tager farve. Tilsæt 1½ hættefuld alm. lager eddike og lad det koge ind. Tilsæt ca. 3/4 dl. hvidvin og lidt vand. Tilsæt 1 tsk. fiskekrudt 2 laurbærblade og en smule vand. Lad det hele simre i et kvarters tid - tilsæt mere vand hvis det reducerer for meget.
Si saucen igennem en finmasket si, og hæld det tilbage i gryden. Tilsæt friskosten, laksen og de blancherede asparges som er skåret i 3 cm lange stykker. Smag til med salt og citronsaft. Lige før servering tilsættes lidt frisk basilikum.

Velbekomme

Tips:

Meget nem og hurtig ret der smager af mere end det er. Man kan også anvende fersk laks til retten.

Opskriften er vist 10956 gange,
og udskrevet 157 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (1 stemmer)