Landbrød diabetiker

Opløs gæren i vandet og tilsæt yletten.
Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt til dejen er ensartet.
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 20 min.

Del dejen i to lige store dele, der formes til kugler og sættes på en plade beklædt med bagepapir.
Lad brødene efterhæve tildækket et lunt sted i 20 min.

Rids brødene på kryds og tværs med en skarp kniv - ikke for dybt.
Pensl med æg og drys evt. med grahamsmel.

Sæt brødene ind på nederste rille i en 220 grader varm ovn.
Bag i ca. 30 min.

Tips:

Hvid hvede er fuldkornshvedemel med højt fiberindhold, der er malet på en speciel måde, der giver et fint, hvidt mel, der ligner og opfører sig som almindeligt hvedemel. Brød bagt med hvid hvede er særdeles velegnet til diabetikere, da disse ikke må spise brød, der er bagt (udelukkende) af almindeligt hvedemel, der giver en alt for stor og hurtig stigning af en diabetikers blodsukker.

Opskriften er vist 16465 gange,
og udskrevet 475 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)