Boller Diabetes 02

Boller Diabetes 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 30 stk.
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse boller

Hovedingrediens : Mel - Hvid Hvede

Fedtfattig opskrift

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Erfaren diabetiker

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
100 gram Flydende margarine 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
5 dl. Kærnemælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
50 gram Gær, frisk
10 gram Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
50 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
900 gram Hvid hvede
   
Opskrift:
Udrør gæren i den lunkne kærnemælk i en stor dejskål. Bland sukker og salt med 3/4 af melet og hæld blandingen i skålen. Ælt massen med dejkroge ca. 3 min. på mellemste hastighed eller i ca. 10 min. med hænderne.
Tilsæt resten af melet og ælt indtil dejen er smidig og slipper skålens kanter. Lad dejen hæve i ca. 30 min ved stuetemperatur.

Slå den hævede dej ned og ælt den smidig på et bord. Form dejen til ca. 30 boller og fordel dem påp 2 - 3 bageplader beklædt med bagepapir. Lad bollerne hæve tildækket i ca. 30 min. i stuetemperatur.

Tænd ovnen på 200 grader - 175 grader ved varmluftsovn. Pensl de færdighævede boller med vand. Sæt bollerne i ovnen og bag dem i 12 - 15 min.

Tag bollerne ud af ovnen og lad dem afkøle på en rist.

Tips:

Disse boller er fiberrige og fedtfattige og kan kraftigt anbefales til diabetikere, der IKKE må spise brød bagt af almindeligt hvedemel.

Hvid hvede er fuldkornshvedemel med højt fiberindhold, der er malet på en speciel måde, der giver et fint, hvidt mel, der ligner og opfører sig som almindeligt hvedemel





karakterer:
Opskriften er vist 59063 gange,
og udskrevet 1686 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (13 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 16517 (3932 kcal)
KJ pr. stk. 550 (131 kcal)
Vægt ialt 1610 gram
Vægt pr. stk. 53 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1025 KJ (244 kcal)
Protein 8.0 gram
Fedt 6.3 gram
Kulhydrat 38.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-07-24 13:03:50
Når der som ingrediens indgår flydende margarine, så burde det også af opskriften fremgå, hvornår det skal bruges.

  -   2017-01-17 14:00:45
Både mængde af sukker og margarine er jo helt væk. Man kan lave mere velsmagende boller/brød med lngt mindre sukker og fedt. Jeg ville bruge rapsolie og måske blot 10 g sukker i som med salt. Aldrig en opskrift jeg ville bruge..

  -   2017-01-17 13:56:06
Vi må gerne spise hvedemel - men "bør" vel spise fuldkorns med fiber.. Stejler ved brugen af "må ikke".

  -   2014-12-12 22:32:23
hvor ser jeg fedt indhold osv??

  -   2014-05-08 20:37:33
hvid hvede kan købes i bilka 10,50 kg :)

  -   2014-02-28 17:21:18
Hvad skal margarinen?

  -   2013-02-09 11:04:12
Margarinen?? Den står ikke i opskriften.. :/

  -   2013-01-16 13:42:36
Ang. hvid hvede, det kan købes i superbrugsen og Rema1000. Det er billigst i Rema1000, de tager 14.95 for 1 kg. hvor imod superbrugsen tager 24.95 også for 1 kg.

  -   2013-01-16 13:40:20
Jeg skiftede halvdelen af den hvide hvede ud med hvedemel(forespurgte hos diabetesforeningen) og lavede dem som franskbrød og de blev bare aå lækre og luftige. Selv som diabetiker, må du gerne få noget alm. hvedemel.

  -   2011-08-21 15:53:28
Hvid hvedemel har lige så mange fibre som havregryn ;o)

  -   2010-09-11 13:23:16
Kan altså ikke finde hvid mel i Føtex. Hedder det noget andet ? Durum måske ?

  -   2010-07-14 17:55:47
Kan man halvere opskriften, komme ingredienserne i bagemaskine og bage et brød i stedet for boller? Min mand har diabetes 2.

  -   2009-01-05 17:49:44
Hvor kan man købe hvid hvede

  -   2008-08-28 19:34:24
Der bruges rigtigt sukker i bollerne af hensyn til gærens hæveevne. Sukker i så lille en mængde er ok for en diabetiker, der gerne må indtage op til 30 g. sukker om dagen - naturligvis fordelt over flere gange

  -   2008-08-11 08:57:44
sukker er det strø sukker for Diabeter. Lillian

  -   2008-06-16 21:17:06
hvor køber man hvidt mel?

  -   2008-02-07 20:33:14
Nej. Hvid Hvede er som beskrevet i opskriften mel af hvedekorn, der er malet på en speciel måde, så alle kornets bestanddele kommer med i melet. Spelt er en særlig hvedesort. Man kan få almindelig speltmel og fuldkornsspeltmel. Hvid Hvede produceres af Finax, og kan fås i alle større fødevareforretninger fx. SuperBest, Føtex, Spar, Kvickly, Superbrugsen. Jeg køber selv Hvid Hvede i Sverige (til halv pris i forhold til i Danmark). I Sverige kaldes denne type af mel for "mild fuldkornshvede".

  -   2008-02-06 13:33:48
nej, det er ikke det samme som speltmel. Jeg vil skyde på det kan købes i Bilka eller Føtex

  -   2008-02-02 18:26:21
Er dette hvide hvedemel det samme som spelt mel ??

  -   2008-01-15 21:38:48
de er bare gode